¿Cuando van a pasar de moda las hamburguesas smash/autor/caseras?

El fin de semana me tope con tres perfiles que hablában de empezar a vender hamburguesas de este estilo y me di cuenta de la gran cantidad que hay, Ya sean como emprendimientos de barrio, O otros ya con locales y tal, Y me pregunte si esto será una burbuja que en algún punto revienta como todo y si es así cuando